粉条机是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的淀粉熟化食品机械，生产工艺简单易操作，淀粉加水和成稀浆倒入机器内即可，自动熟化，一次成型，具有多快好省四大优点，是乡镇企业及个体生产经营者、下岗工人加工粉条粉丝粉皮等淀粉制品的专业机械。其具体优点如下：

一、多：粉条机适用原料广，产品花样多
         使用玉米、红薯、土豆、木薯、魔芋、绿豆等淀粉可以生产粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮、东北大拉皮、苕粉、粉耗子等。
二、快：粉条机生产速度快，每小时生产粉条150-180公斤左右，比人工生产快5-6倍。
三、好：1、粉条机的搅龙采用圆钢加工而成型，精度高，使用寿命长。
                 2、粉条机自配水浴蒸煮箱，由电子控温装置控制电加热系统，使通过机器的淀粉浆在恒定的温度下熟化成型，可以防止淀粉熟化不均匀，粉条不耐煮下锅糊汤。
                 3、粉条机通过电热方式熟化，抛弃了传统方式加工粉条烟熏火燎不卫生的缺点。
四、省：粉条机稀浆即可生产，无须打芡，节省了人工，生产种类多，减少了投资。
     
         (红薯、马铃薯、木薯等)薯类、（玉米、小麦、豌豆、绿豆等）米豆类淀粉，无需添加剂或少量添加剂（明矾、食盐）等，每公斤淀粉出粉条、粉丝、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤，所出粉制品耐煮时间可达20-30分钟。

效益分析：
以6FT80型煤加热粉条机生产纯红薯粉条为例，作以下效益分析：
1.原料成本:  
时产：80公斤/小时
原料成本:80公斤/小时*7元/公斤*=560元/小时
2.电费成本:
用电：5.5度/小时    1元/度
5.5度/小时*1元/度=5.5元/小时  
耗煤成本:
4公斤/小时 0.8元/公斤
4公斤/小时*0.8元/公斤=3.2元/小时
4.人工成本br />2人    10元/小时
2人*10元/人/小时=20元/小时
5.综合成本:   1+2+3+4=560元/小时+5.5元/小时+3.2元/小时+20元小时=588.7元/小时
6.纯利润:
现在纯红薯粉条市场销售价格约20元/公斤左右,所以每台6FT80型煤加热粉条机每加工一小时产生的利润=销售价格-综合成本=20元/公斤*80公斤/小时-588.7元/小时=1011.3元/小时




【粉条机工作原理】：将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出，采用水蒸汽原理，双层水箱，给水加热，蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。采用***的双螺旋更利于粉条粉丝的熟化，粉条在成形过程中经 100 度沸水煮熟，与手工制粉条的原理相同，没有破坏粉条粉丝的分子结构，所以与手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力.物力。大大的减少了淀粉的浪费.一斤淀粉可以加工一斤一两左右的粉条粉丝（原手工加工为一斤淀粉7-8两左右的粉丝）。
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